Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017

Κέικ λεμόνι, λεβάντα και χαμομήλι



























Δε συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε χαμομήλι και λεβάντα στα γλυκά μας, παρά μόνο για να αρωματίσουμε ελαφρώς κάποιο γλυκό όπως άλλωστε συμβαίνει με το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Σπάνια χρησιμοποιούμε ολόκληρα πορτοκάλια στα κέικ μας, προσθέτουμε το ξύσμα για το έντονο άρωμα του και τότε λέμε πως έχουμε ένα κέικ με άρωμα πορτοκάλι. Κι αυτό είναι και σωστό και γρήγορο. Έτσι συνηθίζεται να βάζουμε από λίγο ή από ένα μέρος του φρούτου. Εμένα όμως μου αρέσει και το έντονο άρωμα, και η γεμάτη γεύση και θέλω και την πίτα ολόκληρη και το σκύλο χορτάτο.



























Αναρωτιόμουν λοιπόν, τι θα μπορούσα να φτιάξω με το χαμομήλι καθώς τελευταία έχει αρχίσει να μου αρέσει αρκετά, παρότι παλαιότερα δεν το συμπαθούσα και πολύ. Το ίδιο και με τη λεβάντα.
Αν λοιπόν η άνοιξη είναι κοντά, και μαζί της φέρνει αρώματα λουλουδιών, και αν το χαμομήλι είναι ταπεινό και η λεβάντα κλεισμένη πίσω από ένα ντουλάπι, αποφάσισα να τους δώσω πρωταγωνιστικό ρόλο και να λάβουν επιτέλους την προσοχή που τους αξίζει.


































Θα χρειαστούμε:


250 γρ. αλεύρι
2 αυγά
250 γρ βούτυρο
200 ml γάλα
2 κ.σ. χαμομήλι
1 κ.γλ. λεβάντα
200 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
το ξύσμα 2 λεμονιών
το χυμό ενός λεμονιού



























Πως το κάνουμε:


Ζεσταίνουμε ελαφρώς το γάλα και ρίχνουμε μέσα το χαμομήλι και τη λεβάντα. Στραγγίζουμε και αφήνουμε το γάλα να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε το γάλα και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Βουτυροαλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 170 βαθμούς.


*αν το γάλα πάρει μια βράση είναι εντάξει














Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Παρακαλώ μην αντιγράφετε και μη χρησιμοποιείτε το κείμενο και τις φωτογραφίες αυτού του blog χωρίς την άδεια μου και χωρίς να αποδίδετε αναγνώριση/credit.

stospitimouang@gmail.com